Compadre

(Par Pauline qui n’avait pas accès à internet)

À Lima, nous avons été à l’incubateur UTEC Ventures, qui accueille différentes entreprises écologiques: biocombustibles, artisanat, cours de maths pour enfants etc. Ce lieu travaille également en collaboration avec “Start Up Perou”, réseau dont nous connaissons bien l’existence en France. Nous y avons rencontré Juan Pablo, chef du projet “Compadre”, qui m’a paru tellement interéssant que j’ai décidé d’aller les aider à Huyro, a l’orée de l’Amazonie, à quelques heures de Cusco.

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Alors, c’est quoi Compadre?

Il y a environ deux ans ont commencées des recherches sur la torréfaction du café par l’énergie solaire avec l’appui du Groupe d’appui au secteur rural de l’université de Lima. Lors de ces recherches intitulées Intikallana (torréfier avec le soleil en quechua), ils ont développé un prototype de machine capable de torréfier le café avec l’énergie solaire. De là s’est créé le projet “Compadre” dont l’idée était aussi et surtout de venir en aide aux agriculteurs.

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Laissez-moi vous expliquer: Au Pérou, le café vert se vend à 8 soles par kilo, tandis que le café torréfié se vend à 100 soles par kilo. Mais les agriculteurs ne savent pas à qui vendre ce café torréfié et ne savent pas non plus qui vend ces machines à torréfaction. Compadre apporte une solution à ces deux problèmes. Ils ont inventé une machine performante mais aussi très chère. En conséquence, aucun agriculteur ne peut l’acheter mais ils ont pris le pari de la louer à un agriculteur pour que lui et sa femme puissent torréfier leur café, et pour les aider à vendre le café torréfié. D’un côté, 25% du prix de vente final sont conservés pour l’entretien de la machine de café torréfié, le marketing et le revenu de Compadre. De l’autre, l’objectif est de permettre à la femme de l’agriculteur d’avoir un emploi et que le couple puisse vendre leur café 75 soles par kilo au lieu de 8.

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L’équipe est composée de quatre permanents (y compris un apprenti) et quelques bénévoles pour les aider avec le projet pilote. Ils sont actuellement en phase de test pour le fonctionnement de la machine dans le but de café torréfier 800 kg. La PUCP a fourni un endroit propice regroupant des projets de thé et de cacao biologiques, où des expériences permaculture et d’agriculture biologique, des fours à chauffage hydraulique sont développés… Je me suis rendue à Huyro pour apporter mon aide, mais la malchance a fait qu’il n’y avait pas de soleil lors de mon séjour. Impossible de faire griller 3kg de café.

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Par conséquent, je suis allée au Machu Picchu avec les Français du projet par une voie peu fréquentée et beaucoup moins chère qui implique de marcher vers la centrale hydroélectrique de Aguas Calientes au lieu de prendre le train. Une promenade bien sympathique. Nous avons découvert l’une des 7 merveilles du monde pour ensuite nous arrêter nous baigner dans des eaux thermales naturelles. Que demander de plus après une journée de randonnée!Screenshot 2015-10-25 à 07.59.13

*** SPANISH VERSION ***

En Lima, fuimos a la incubadora UTEC Ventures, que aloja varias empresas ecológicas: una que trabaja sobre el desarrollo de un biocombustible, una que vende camisas artesanales, otra que da clases de matemáticas a jóvenes etc. Este lugar también trabaja con “Start Up Perú”, una red que ya se conoce bien en Francia.

Y encontramos a Juan Pablo, jefe del proyecto “Compadre”, que me pareció tan interesante que decidí ir a ayudarlos en la selva.

Básicamente, se hizo una investigación llamada Intikallana (tostando con el sol) que se hizo en el Grupo de Apoyo al Sector Rural de la Pontificia Universidad Católica del Perú (GRUPO PUCP), en esta investigación se desarrollo un prototipo de máquina que permitía tostar café con energía solar concentrada. Después de esto se creó Compadre. La idea estaba de impactar a los agricultores.

Déjame explicar: En Perú, el café verde se vende a 8 soles el kilo, mientras que el café tostado se vende a 100 soles el kilo. Pero los agricultores no tienen ni idea a quien vender este café tostado, ni máquinas para tostarlo. Compadre ofrece una solución a estos dos problemas. La máquina que inventaron está muy buena pero también muy cara y ningún agricultor se la podría comprar. Entonces decidieron de alquilarla a un agricultor para que él y su esposa tuesten el café, y de ayudar les a vender el café tostado. Por esto se quedan con el 25 % del precio final de venta del café tostado para el mantenimiento de las máquinas, el marketing y su propio ingreso. Al final, el objetivo es de permitir a la esposa del agricultor de tener un trabajo y a ellos dos de vender su café 75 soles al kilo en vez de 8.

El equipo de se compone de 4 personas fijas (incluida una aprendiz) y de unos voluntarios que les ayudan con el piloto del proyecto. Es decir que ahora están poniendo a prueba el funcionamiento de la maquina con el objetivo de tostar 800kg de café. Por eso, la PUCP le pone a disposición un lugar increíble donde se desarrollan proyectos de té y cacao ecológicos, experiencias de permacultura y agricultura orgánica, calentamiento de agua con hornos etc… Yo fui hasta este lugar, en Huyro para ayudarles, pero mala suerte no había sol durante la semana, así que yo pude tostar 3 kg de café.

En cambio, fui a Machu Picchu con los franceses por un trayecto desconocido y mucho más barato que consiste en caminar desde Hidroeléctricas hasta Aguas calientes en vez de tomar el tren. Una caminata bien simpática. Y descubrimos unas de las 7 maravillas del mundo y al regreso, nos paramos por unos baños termales naturales y hermosos. ¡Qué bueno después de un día entero de caminata!

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1 Response

  1. Nathaly dit :

    Que buenos proyectos que inspiran la naturaleza y mas que de ella el humano se alimente de conocimientos y como todo buen proceso sea transmitido a los que no sabemos de esto… Gracias y felicidades!.

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